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        檸檬酸食品級調味劑【山東英軒】_廣州英軒檸檬酸銷售

        檸檬酸食品級調味劑【山東英軒】_廣州英軒檸檬酸銷售

        產品詳情

        產品特性:

          檸檬酸是一種重要的有機酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。食品業具有極多的用途。

             1、檸檬酸有溫和爽快的酸味,主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外,檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。

        英軒檸檬酸食品級

        英軒檸檬酸食品級
         

          2、檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味。
         

          3、在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。

        英軒檸檬酸食品級展示

        檸檬酸食品級展示
         

          4、在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度,減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。
         

          5、檸檬酸為食用酸類,可增強體內正常代謝,適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,并可促進食欲,跟牛奶不會反應。

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